天氣忽冷忽熱，這時候最容易感冒了！一起來製作簡單又好吃的花雕雞麵吧~加入一些容易取得的中藥材，滋補強身，加強免疫力！PS.如果正在感冒中建議先不要吃喔~

 

材料

1.雞肉                           雞胸肉一副或雞腿肉一塊
2.麻油                           2匙
3.薑片                           4片
4.枸杞                           適量
5.當歸                           少許
6.黃耆                           少許
7.蒜頭                           2瓣
8.醬油                           1大匙
9.糖、鹽                       少許
10.熱水                         900ml
11.花雕酒                      1杯
12.蛋                             1顆
13.麵                             泡麵或麵線

作法

1.雞肉切丁，用一點醬油、花雕酒醃一下(若使用雞胸肉，建議加一點太白粉喔)
2.將麻油與薑片小火煎至薑片金黃(可加一點食用油)
3.放入醃好的雞肉，拌炒至雞肉變色
4.放入醬油、花雕酒、糖，大火燒開
5.加入當歸、黃耆和熱水，中火煮10分鐘
6.加入泡麵或麵線，再加入蛋，煮三分鐘
7.起鍋前加入枸杞、鹽、一大匙花雕酒
PS.記得枸杞不耐煮，晚點放保留的營養成分比較多喔