月亮蝦餅一直是大人小孩都愛的泰式料理~作法其實不會很難，使用越南春捲皮代替傳統春捲皮，酥脆度提升，價錢也比較便宜喔！一起來試試看吧！

 

 

愛筵小常識

在日本，蝦被叫做「海老（海的老人）」，就是因為外觀有長鬚與彎曲的腰，貌似老人，而且它含有極營養的成分：蛋白質、微生素A、微生素B群、鈣、鐵、磷、鋅及牛磺酸，有助強化肝及心臟，因此也與長壽的象徵有關。蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

 

 

 

材料(可作三塊月亮蝦餅)

魚漿                                     1斤
蝦仁                                     20隻
花枝                                     2隻
蒜頭                                     6瓣
胡椒、鹽                             適量
豬油                                     適量
越南潤餅皮                         一包
泰式酸辣醬                         沾醬用

 

作法

1.蝦仁去腸泥、切碎
2.花枝切碎、蒜頭切碎
3.作法1、2混和，加入魚漿、胡椒、鹽、豬油，並且摔打均勻，放冷藏30分鐘
4.材料放潤餅皮上鋪均勻，邊邊收口位置要有少許魚漿，方便黏合
5.小火半煎半炸至金黃，起鍋前再轉大火把油逼出
6.瀝乾油分，切塊即可上桌

 

職事書報

信徒常在一起喫飯，乃是合乎聖經的：並且信徒在一起喫飯，心裏容易火熱起來，靈裏也能相遇交通。譬如在行傳二章，召會在新開始時，信徒就常在一起喫飯交通。弟兄姊妹在一起，歡喜快樂，享受交通，這是很有助益的。所以我鼓勵弟兄姊妹要常作愛筵。如果一個聚會裏，有十人來聽福音受浸，之後就有許多弟兄姊妹自動請受浸的弟兄姊妹愛筵，每一個受浸的人，有五、六人陪著喫愛筵，我相信這些被請赴愛筵的弟兄姊妹無法不愛主，無法不來聚會，無法不常存。
弟兄姊妹在生活中總會遇到難處、軟弱的時候；有時只要一有屬靈的交通，常常就能將許多的難處帶過。好比身體的血液循環到整個身體時，細菌、穢物就被排泄出去。有時甚至難處都不必題，藉著屬靈的交通就過去了。煙臺的單大夫曾說，請喫飯是普通的事，僅僅是餐桌上多一付碗筷，何樂而不為。你們要勉勵弟兄姊妹把家向弟兄姊妹開起來。如果有許多人能彀如此實行，交通探望的工作就等於作了九成。單身弟兄姊妹也可以借有家的弟兄姊妹的家，請別人來喫飯、交通。在這樣的交通裏，不一定去摸對方的難處、軟弱，只要在愛裏有關切、有屬靈的餧養，自然而然他就會起來，他裏面就有故事會發生。—主恢復中成熟的帶領（卷二）