月亮蝦餅一直是大人小孩都愛的泰式料理~作法其實不會很難,使用越南春捲皮代替傳統春捲皮,酥脆度提升,價錢也比較便宜喔!一起來試試看吧!

 

 

愛筵小常識

在日本,蝦被叫做「海老(海的老人)」,就是因為外觀有長鬚與彎曲的腰,貌似老人,而且它含有極營養的成分:蛋白質、微生素A、微生素B群、鈣、鐵、磷、鋅及牛磺酸,有助強化肝及心臟,因此也與長壽的象徵有關。蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種胺基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

 

 

 

材料(可作三塊月亮蝦餅)

魚漿                                     1斤
蝦仁                                     20隻
花枝                                     2隻
蒜頭                                     6瓣
胡椒、鹽                             適量
豬油                                     適量
越南潤餅皮                         一包
泰式酸辣醬                         沾醬用

 

作法

1.蝦仁去腸泥、切碎
2.花枝切碎、蒜頭切碎
3.作法1、2混和,加入魚漿、胡椒、鹽、豬油,並且摔打均勻,放冷藏30分鐘
4.材料放潤餅皮上鋪均勻,邊邊收口位置要有少許魚漿,方便黏合
5.小火半煎半炸至金黃,起鍋前再轉大火把油逼出
6.瀝乾油分,切塊即可上桌

 

職事書報

信徒常在一起喫飯,乃是合乎聖經的:並且信徒在一起喫飯,心裏容易火熱起來,靈裏也能相遇交通。譬如在行傳二章,召會在新開始時,信徒就常在一起喫飯交通。弟兄姊妹在一起,歡喜快樂,享受交通,這是很有助益的。所以我鼓勵弟兄姊妹要常作愛筵。如果一個聚會裏,有十人來聽福音受浸,之後就有許多弟兄姊妹自動請受浸的弟兄姊妹愛筵,每一個受浸的人,有五、六人陪著喫愛筵,我相信這些被請赴愛筵的弟兄姊妹無法不愛主,無法不來聚會,無法不常存。
弟兄姊妹在生活中總會遇到難處、軟弱的時候;有時只要一有屬靈的交通,常常就能將許多的難處帶過。好比身體的血液循環到整個身體時,細菌、穢物就被排泄出去。有時甚至難處都不必題,藉著屬靈的交通就過去了。煙臺的單大夫曾說,請喫飯是普通的事,僅僅是餐桌上多一付碗筷,何樂而不為。你們要勉勵弟兄姊妹把家向弟兄姊妹開起來。如果有許多人能彀如此實行,交通探望的工作就等於作了九成。單身弟兄姊妹也可以借有家的弟兄姊妹的家,請別人來喫飯、交通。在這樣的交通裏,不一定去摸對方的難處、軟弱,只要在愛裏有關切、有屬靈的餧養,自然而然他就會起來,他裏面就有故事會發生。—主恢復中成熟的帶領(卷二)